#点评召集令#
牛肉火锅，必须认准潮汕！而潮汕地区最正宗的牛肉火锅里，这家乌记鲜活牛肉城必须有姓名！
这家地道牛肉火锅在汕头好像有三家分店，我三次到汕头都是去的位于龙湖区南宁街1号的总店。这家店就在汕头火车站附近，招牌很显眼，远远就能看到，场地很大，前场后场还有二楼，加起来估计得有两三百张桌子，可见生意之火爆！店后院有很多停车位，营业时间一进门就能看到斩肉台，穿着围裙的师傅们排排站，忙碌的切着肉肉。一条条新鲜的牛肉就挂在斩肉台上方，整个店里都飘着牛肉的香味。
这家店应该并没有菜单（反正我去三次都没看到菜单），点餐的话可以去到斩肉台挑中意的点，也可以直接让服务员帮忙配几碟这样。当然，如果你是汕头牛肉火锅的忠实爱好者，有自己喜欢的部位，你可以直接报给服务员下单，三花趾、五花趾、吊龙、嫩肉、胸口捞这些都是有的，还有牛百叶、牛肚、牛舌之类的也都有的～另外必须要向大家推荐的是他们家的手打牛肉生丸！一开始服务员配了六颗给我们（两个人），吃完真的是太太太好吃了，又加了六颗才满足！蔬菜的话选择好像很少，只有生菜之类一些最简单的。另外还有粿条，五元一盘～
锅底的话是随机的，有时候是玉米牛骨汤，有时候则是苦瓜牛骨汤，不用自己点，服务员会第一时间给你端到你面前的电磁炉上～
蘸料的选择不多，沙茶和辣酱两种，还有酱油醋可以自己加。每个桌子上都有一壶香油，偷偷教给大家，我们看到隔壁桌当地人，都会倒点儿香油在每碟肉里，搅拌均匀，然后才把肉肉下锅，试了一下真的更加香滑！
至于服务和用餐环境，大家不要抱太高的期望，有什么需要都要自己大点声儿主动拜托服务员帮手，如果遇到很忙的时候，就多耐点心等着吧，傲娇门店统一作风。
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