蛋满灌，我来鼓浪屿第一次见。这个小店开了7年了，竟然还是“非物质文化遗产”。猪肉馅一点一点灌进海鸭蛋的蛋黄里,看着特别爽，特别膨胀！
这还真是项技术活儿。肉馅塞得满满当当,蛋要hold住。这个度不太好把握。我们去的时候是一个阿姨负责制作，动作蛮熟练，边上还架着一个手机，估计是在直播自己的蛋满灌“绝技”。
鸭蛋灌好后，下锅煮熟，捞出再带点汤。在汤里根据自己的喜好加点白胡椒，中和鸭蛋本身的腥气。味道比较清淡。
他家除了蛋满灌，还有肉粽、五香卷、沙茶面、卤肉饭..等小吃。
价格:蛋满灌15元一只。鼓浪屿上的吃的都偏贵。但这个卖15，真心觉得值。蛋满灌竟然还可以邮寄外地，煮熟后真空包装邮寄。具体价格可以给店里打电话咨询。
位置
龙头路小吃街，相当繁华且热闹。
营业时间
周一至周日 08:00-22:00
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