地址：广东省佛山市顺德区同兴路与环市南路交叉口西70米
这几年除了满大街的川渝麻辣火锅，粤式牛肉火锅绝对是美食届新晋网红，特别是对吃辣不怎么行的朋友可谓是恩物。今天给大家安利一个“寻味顺德”的新晋网红打卡点——“赏当年牛肉鲜生火锅店”！
时光倒流，满满回忆
这家位于广东省佛山市顺德区同兴路与环市南路交叉口附近“赏当年牛肉鲜生火锅店”完美复刻了90年代凤城的市井街头。
店内无论是外观设计得极有年代感，里面的每一个陈设品都有着超过二十年的时间故事。
作为一家网红店，赏当年的人气杠杠的，除了年轻人喜欢来打卡，一家大小来打牙祭的顺德本地人也很多哦！
超宽的桌间间距让人感觉舒心，张牙舞爪地大快朵颐也不怕影响到周围的“花花草草”……
每一个包厢都是独一无二、很有特色的，无论是朋友聚会、商务宴请都轻松无压力。
明档操作，庖丁解牛
透过“华盖市场牛肉档”前的玻璃橱窗，可以看到年轻的厨师们个个刀工精湛，熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉，每一道流程专业、透明、细致。牛肉被精选细分后变身一盘盘切好码齐了的肥瘦肉片。
进店必点：凉拌鱼皮（23元）
凉拌鱼皮可以说是寻味顺德过程中必吃不可的一道美食，《食在广州[岭南饮食文化经典]》一书评论说，“凉拌爽鱼皮”可算是“粗料精做，化腐朽为神奇”的典型菜列。QQ的鲜香的凉拌鱼皮，夏天吃更是很清爽。
推荐锅底：冬瓜盅锅底（48元）
店家提供多种锅底供客人选择，夏日炎炎吃冬瓜很是消暑呢！
推荐菜品：生打牛肉丸（28元）
既有黏性又独立成型，一团团的特别惹人胃口。
推荐菜品：肥牛（33元）
红白相间的花纹很是诱人。
推荐菜品：匙肉（33元）
薄薄的牛肉片色泽鲜红光亮、肉纹饱满、脂肪和肉质不松散，脂肪部分呈乳白色。
推荐菜品：胸口油（30元）
肥而不腻，那种口感和牛油特有的滋味让人欲罢不能。
自选蘸酱，别样滋味
火锅的蘸酱是点睛之笔，川锅有油碟干粉，京锅有麻酱韭花儿，潮汕火锅的酱料使用的多为沙茶酱，也有混合使用普宁豆酱和潮汕辣椒酱的。店里供选的蘸酱种类繁多，各种口味的客人都能调出合适自己的口味。
TIPS
【分店地址】广东省佛山市顺德区同兴路与环市南路交叉口西70米
【营业时间】10:00-14:00、17:00-22:00（周一至周日）
【人均消费】100元
【所属菜】粤菜——火锅
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