要了解一个城市的美食文化,当地市场是一个最好的窗口。而在三亚 ,第一市场就是当地人最常去的市场。作为热带海滨之城, 三亚盛产海鲜,这里的海鲜种类繁多,看得人眼花缭乱,大开眼界。
而和东京筑地市场类似,市场不仅仅是买最新鲜食材的地方,同样这里也是享用美食的地方。
在第一市场附近,有着众多的海鲜加工店。大家可以把自己购买的海鲜交给店家加工,直接在店里开吃,店家只收取相应的加工费用。如果大家吃不惯海南菜的口味,那么吃海鲜绝对是不踩雷的选择。
而比较了好几家,我们最终选择了这家“不仔客海鲜”。当然一开始是被他家特别的名字和幽默的slogan所吸引(招牌也很喜庆~)
店面虽然不大,但干净整洁,在整个市场来说绝对是一股清流。
不仅名字和slogan很幽默,连店员小哥哥们的名字也是非常有“自然新鲜”的气息,“白菜”、“海带”、“海藻”、“生菜”……俨然一个蔬菜批发市场……
下图这位是白菜哥哥,他的必杀技是剥皮皮虾,手速快到没朋友~先保持两分钟的悬念,白菜哥哥即将出场~
他家很棒的地方在于,不仅名字又直白又酷,而且店里面还有一本买海鲜防坑指南而且明码标价公开透明,的确不负自己的店名,建议大家拍照备用,以后肯定用的着。另外如果自己去买海鲜怕被坑,可以叫店员跟着一起去买(如此贴心服务真的让人无话可说)
我们买了皮皮虾,生蚝,和乐蟹让店家帮忙加工。他家明厨亮灶,可以看着做,放心~
对了,在他家加工,无论你喜欢哪种口味,他们都能做,川、粤、琼甚至是 泰国 的口味,他们统统能做,而我们不用考虑,肯定选择川味啦~
各种细节好评~
在他家墙上,挂着很多漂亮的奖牌,好奇问服务员才知道,这些都是老板和店员们参加各种比赛获得的,奖牌超过50枚,据说老板已经跑了八千多公里(算了一下可以绕海南岛4圈了~ )太牛逼了~
鹧鸪茶是海南的特产,具有清热解毒,清肝利胆的功效,所以这也是 海南 餐厅常见的免费饮品。另外据说东山羊(就是我们在沿江饭店吃的东山羊~)就是以鹧鸪茶的嫩叶为食,所以才如此小清新的~
在等菜的工夫,鲜榨椰汁是必须来一瓶的。他家的椰汁因为是完全鲜榨的,所以更香浓,而且还能吃到粒粒的椰肉,椰子控先干为敬!
不一会,皮皮虾就上来了,轮到白菜哥哥登场,三下五除二没用到一分钟,一盘皮皮虾就被扒光了衣服整整齐齐的躺在了盘子里面。
皮皮虾个头够大,椒盐口味,作为四川人的我超爱,吃着很过瘾~
除了皮皮虾,我们还点了高压锅生蚝,店员会贴心的帮忙开蚝壳,而且还有一个非常有意思的开锅仪式,祝客人豪气冲天 ~
和乐蟹也是海南特产,和文昌鸡、东山羊齐名(当然来到 海南 ,就是各种特产吃起来,哈哈),膏多肥美,品质不输著名的大闸蟹,而大闸蟹则过于凉性,和乐蟹的滋润温和更适宜热带地区的人们(来源百度百科)。
和乐蟹不仅可以爆炒,也可以做成粉丝煲,个头大的和乐蟹做成粉丝煲更好吃~
海胆豆腐煲,兼具了海胆的鲜和豆腐的嫩(看过我游记的各位都知道我也是海胆控,哈哈~)
菠萝炒饭料很足,来海南也不可错过,这是除了鸡油饭我同样很喜欢的一款主食。有个小细节,这边的菠萝炒饭都会摆成这种瀑布的造型,有一种很随性狂野的感觉~
前面说了,此行我发现了最爱的甜品清补凉,而对它的喜爱就是从吃到他家的清补凉开始的。后来才知道,他家不仅海鲜做的好,清补凉也是有口皆碑的。