山上下居酒屋天河城店
📍详细位置：和平路天河城购物中心7层
⏰营业时间：11:00-22:00
👍推荐特色：甲罗烧、三文鱼刺身、大阪雪花牛肉粒、明太鱼籽焗土豆、芝士猪排寿司、牡蛎双色天妇罗、牛肉温泉蛋荞麦面
天津，一座粗犷与精致兼容的城市。当味蕾习惯了浓重的天津菜时，那和风的日本料理或者是改变口味最贴合的食物。
山上下居酒屋，对于天津这座城市的众吃客来说，在熟悉不过了。自从品牌创立到如今的发展，逐渐成为津城日料圈的代表，拥有一票忠实粉丝。
🍃环境：
步入门店，吧台位厨师忙碌的身影呈现在眼前，装饰呈中日结合的设计风格，空间布局错落有致，独立包厢有着足够的私密性，更有细致入微的温暖和舒适感。
🦀️甲罗烧
蟹壳内放有饱满的蟹膏、三文鱼籽和调味的配料，经过烧制后色泽很是诱人，入口更是鲜香醇厚。
🍣三文鱼刺身
刺身摆盘造型独特，采用干冰营造出烟雾的效果。生鱼新鲜扎实，拥有油润嫩滑的口感，蘸取日式酱油和山葵等调料食用更佳。
🥩大阪雪花牛肉粒
食材主要精选雪花牛肉，佐以蒜瓣、秋葵、香菇和胡萝卜。其中，经过处理的牛肉粒有效的锁住汁水，口感鲜嫩四溢，蘸上咸辣的黑椒酱料滋味更浓郁。
🥔明太鱼籽焗土豆
同行小伙伴的保留菜品，这次也不例外。上下层的装饰很精致，表层铺有饱满厚实的火炙明太鱼籽和沙拉酱料，内里的土豆泥质地绵软，两者结合很是满足。
🍣芝士猪排寿司
寿司表面铺有经过火炙的芝士层，酥脆的猪排包裹在软糯的寿司米中，浇上多种酱汁和配菜，各种食材相伴有着丰富的层次感。
🦪牡蛎双色天妇罗
其实，在日本以牡蛎作为天妇罗的食材是很常见的，山上下更有两种颜色的面衣。说到面衣，它的作用和效果相当讲究，要炸制后酥脆的同时保证了牡蛎的新鲜感。
🍜牛肉温泉蛋荞麦面
主食中包括肥牛、溏心蛋和荞麦面，各食材浸入咸鲜浓郁的汤汁中，荞麦面咀嚼感相对柔和，表层点缀有香葱进行提味。
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