世纪大厨的米其林传奇法餐 Joel Robuchon
东京女子图鉴里那句著名的“30岁之前能在 Joel Robuchon约会的女人就是好女人，说的就是乔尔卢布松的店。
这家位于上海外滩18号的米其林二星餐厅，是米其林世界三大厨师之一Joel Robuchon开设的时尚法餐品牌。乔尔卢布松先生说过“没有所谓完美的一餐，因为我们总会做的更好。”作为引领法国高端餐饮重拾传统经典的大厨，他对烹饪艺术的不懈追求，这也让他成为了全世界拥有米其林星星最多的人。
在整体设计上，沿用了品牌特有的黑与红搭配，另整个空间更具艺术个性。餐厅中心是开放式厨房，中央坐落着铁板烧台，四周围绕着32个席位，此外，餐厅还拥有16个餐桌席位以及3间私密包房，其中2间正对浦江美景
餐前面包堪称是外滩西餐厅中品种最丰富的面包篮了，共有七种样式
招牌“鱼子酱龙虾冻”的精致摆盘极具辨识度是用新鲜的龙虾和颗粒饱满的鱼子酱制作而成，以完美的对称性来点缀椰菜泥，这道菜以奶油为基底，烟熏三文鱼丁切成小块，有序的排列在圆形的餐盘中，新鲜的欧芹汁点缀在盘子外围，入口是清爽的口感。
和牛煮双份鸭肝：这个口味偏淡一些，和牛料理不错，肉质极嫩，一刀横切鸭肝和牛一起送入口中，在口中融化的感觉令人喜欢。
🦞咸黄油香烤龙虾：炖煮青菜和五香龙虾汤，浓厚而味道丰富的汤底加上丝丝鲜甜的龙虾肉，非常美味
香浓朱古力慕斯伴可可脆豆及朱古：令人心情愉悦，用勺子敲碎顶层金箔巧克力脆片拌入的冰激凌，幸福感爆棚。
法式传统馅饼配鸭肝及开心果：用法式苹果馅饼的做法改成了鸭肝开心果，一切就碎，几种食物一起混合在口中JR对食物组合真是运用的如火纯青。
作为大陆唯一的一家乔尔卢布松美食坊，上海团队延续了JR的经典风格，所有菜品简洁轻盈，极具现代感，非常讲究选材和细节，传统与现代并重。
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