甘肃
如同一块瑰丽的宝玉，镶嵌在高原之上，鬼斧神工的独特地貌，灿烂辉煌的历史，是甘肃向我们展现出来的神奇与魅力。
兰州人的一天是从早上一碗热气腾腾的牛肉面开始的。兰州牛肉面虽然遍及全国，但只有兰州可以吃到正宗的，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味吸引了国内外旅游者前来品尝，被誉为“中华第一面”。
酿皮子，回族风味小吃之一，用面粉制作而成，风味独特。酿皮色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油等调料即可食用，酸辣爽口，开胃降暑。
“天上的龙肉，地上的驴肉。“在沙漠边缘的敦煌城，最好吃的便是那鲜嫩的驴肉了。酱驴肉黄面是敦煌的特产小吃，面细如龙须，长如金线，再配上旅游、香菇等浇头，实乃离开敦煌就找不到的美味。
西北大菜又称香饭，是张掖市筵席的主菜。它是将猪或羊的下水剁碎，加精制豆粉与水调和，加葱、姜、蒜等调味品后搓成条状，再上锅炸制而成，后将五花猪肉煮至八成熟后切成薄片，一同整齐添置盘中，一道色泽亮丽，热气腾腾的西北大菜就做好了。
呱呱是甘肃天水地区的一种特色美食，相传其在西汉末年是皇宫里的御食。呱呱种类繁多，有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱，其中以荞麦呱呱最受大众欢迎。当地人通常把呱呱当作早点，酸酸辣辣的一天就这么开始了。
牛奶鸡蛋醪糟，顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成。听起来简单，做起来可不容易呢，首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再撒上黑、白芝麻，成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜偏酸。
