13家推荐餐厅
12家推荐餐厅
7家推荐餐厅
4家推荐餐厅
1家推荐餐厅
2家推荐餐厅
3家推荐餐厅
北京烤鸭起源明代金陵烤鸭，可追溯至南北朝时期。原料需用“填鸭”，主要有焖炉和挂炉两种烤制方式，除了传统的配鸭酱与荷叶饼，现代还发展出了“鸭皮蘸白糖”等八大吃法。
北京烤鸭最早自南京传入，肇始于永乐年间的菜市口便宜坊，其传统的烤鸭方式为焖炉烤鸭。现北京烤鸭主要分为两大流派：以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的传统焖炉烤鸭。挂炉烤鸭
挂炉不安炉门，用枣木、梨木等果木为燃料明火烤制，因果木燃烧时，无烟、底火旺，燃烧时间长。其次是烤法不同，因为没有炉门，挂炉烤鸭在烤制时是可以随时查看和翻转的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，比...
北京美食排行榜第一名，北京烤鸭绝对是当之无愧的。如果来北京没有尝过北京烤鸭，就等于没有尝过北京的美食。而且北京烤鸭必须要在当地的餐馆尝试最新鲜的烤鸭，因为一冷了，或者不新鲜，皮可能就不够香脆了，所以别妄想能打包，或者购买回家里吃，那就完全不是一个味道了。北京城里有无数的北京烤鸭店，其中最出名的莫过于全聚德了，全聚德在北京也有接近30多家分店，总有一家在你附近，但是全聚德的价格也相...
只是节假日人蛮多的，其他还行吧
来北京必须得尝尝烤鸭啊，全聚德的最好吃！
多少钱一只烤鸭😍😍😍😍😍😍
驴友点评(5)
北京烤鸭最早自南京传入，肇始于永乐年间的菜市口便宜坊，其传统的烤鸭方式为焖炉烤鸭。现北京烤鸭主要分为两大流派：以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的传统焖炉烤鸭。挂炉烤鸭
挂炉不安炉门，用枣木、梨木等果木为燃料明火烤制，因果木燃烧时，无烟、底火旺，燃烧时间长。其次是烤法不同，因为没有炉门，挂炉烤鸭在烤制时是可以随时查看和翻转的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，比...
阅读全部
共12张》北京美食排行榜第一名，北京烤鸭绝对是当之无愧的。如果来北京没有尝过北京烤鸭，就等于没有尝过北京的美食。而且北京烤鸭必须要在当地的餐馆尝试最新鲜的烤鸭，因为一冷了，或者不新鲜，皮可能就不够香脆了，所以别妄想能打包，或者购买回家里吃，那就完全不是一个味道了。北京城里有无数的北京烤鸭店，其中最出名的莫过于全聚德了，全聚德在北京也有接近30多家分店，总有一家在你附近，但是全聚德的价格也相...
阅读全部
共4张》只是节假日人蛮多的，其他还行吧
来北京必须得尝尝烤鸭啊，全聚德的最好吃！
多少钱一只烤鸭😍😍😍😍😍😍