韩国人对烤肉的热爱可以追溯到朝鲜时代，如今演变成十分流行的韩式BBQ。在韩国，咸甜口味的炭烤牛肉、碳烤排骨、盐烤牛肉都是最经典的吃法。猪肚子上肥瘦相间的五花肉，则受到特别的偏爱。在韩国，五花肉要比其他部位的猪肉要贵上三、四倍，并且韩国每年要从丹麦和法国等地进口才能满足人们的需求。把切好的五花肉放在炭火上烤至金黄，配上调味酱、胡椒盐、酱油、大蒜等，用生菜、紫苏叶包起来吃，既饱腹又不油腻。烤肉配烧酒，是大家公认的默契。
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