韩国人的最爱——辣！而辣之精华——辣椒酱！没有食欲的时候，不论是青辣椒就着辣椒酱入口，还是用辣椒酱搭配各种蔬菜和米饭一起做成拌饭来吃，都会令人馋得流下口水。辣椒酱是用米、大麦等煮成稀饭、米粉或熬成比较稠的粥后，加上粉豉、辣椒面儿、盐而搅拌制成的，内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C、 胡萝卜素等营养成分。作为韩国料理的一大重要佐料，它带给人们回味无穷的味觉享受。
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