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南翔小笼包,是上海嘉定南翔镇的传统名小吃,已有100多年的历史。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,皮呈透明,晶莹透黄。这南翔小笼包,吃法讲究,有口诀这样唱到:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。” 吃小笼可先在底边上咬破一小口,吮吸两口汁水,然后将小笼入口咀嚼品味,如此既可尽享美味不至浪费,也可防止汁水溢出,弄脏衣物。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。
来到上海,必须要尝尝正宗的上海小笼包。而小笼包的店铺有很多,当中最出名的就是南翔馒头店。当我到达南翔馒头店的时候,地下一楼已经排了很长的一条队伍,大家都是为了购买蟹粉小笼包,可见这家的小笼包确实很受欢迎。蟹粉小笼包一笼有16只,一共22元。不过这个是外卖的价格,如果上去楼上堂吃,则是48元才6只,土豪请随意,我还是乖乖到楼下排队买外卖的吧。最后我们买了一笼16只,餐厅一楼周围有很多户外...
南翔小笼包是上海有名的小吃,来上海不吃小笼包,可以说是没能感受到上海小吃的精致。南翔小笼包小巧玲珑,皮薄馅大,皮呈透明,隐约可看到里面的馅。非常精致,据说这南翔小笼包,吃法有讲究,“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。” 吃小笼包可先在底边上咬破一小口,轻吸两口汁水,注意刚出笼的小笼包很烫,小心烫嘴。再吃包子可尽享美味。鲜、香,可口,有回味。
驴友点评(2)
来到上海,必须要尝尝正宗的上海小笼包。而小笼包的店铺有很多,当中最出名的就是南翔馒头店。当我到达南翔馒头店的时候,地下一楼已经排了很长的一条队伍,大家都是为了购买蟹粉小笼包,可见这家的小笼包确实很受欢迎。蟹粉小笼包一笼有16只,一共22元。不过这个是外卖的价格,如果上去楼上堂吃,则是48元才6只,土豪请随意,我还是乖乖到楼下排队买外卖的吧。最后我们买了一笼16只,餐厅一楼周围有很多户外...
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共4张》南翔小笼包是上海有名的小吃,来上海不吃小笼包,可以说是没能感受到上海小吃的精致。南翔小笼包小巧玲珑,皮薄馅大,皮呈透明,隐约可看到里面的馅。非常精致,据说这南翔小笼包,吃法有讲究,“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。” 吃小笼包可先在底边上咬破一小口,轻吸两口汁水,注意刚出笼的小笼包很烫,小心烫嘴。再吃包子可尽享美味。鲜、香,可口,有回味。