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肉末海参是一款青岛当地传统美食,也是鲁菜中的一款名菜。海参因“其性温补,足胜人参”而被列为“海八珍”之首,为人们所推崇,配以肉末搭配,更显清香与海参的鲜味,既能突出海滨城市青岛之鲜,又有传统鲁菜之香。主要食材有海参、香米、五花肉等,食材的有机结合在保证了美味的同时,又独具滋补之功效。
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