与桂林山水一起美名于天下的美食，非桂林米粉莫属。其做工考究,口感圆细、爽滑、柔韧。桂林米粉最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。相传，秦始皇开凿灵渠时，卤水是采用当地中草药，煎制成防疫药汤，让将士服用，解决水土不服的问题，同时也是为了保健。后经历代卖米粉师傅的改进、加工，而成为风味独具的桂林米粉卤水。
Copyright ©2021 Qunar.com京公网安备11010802030542京ICP备05021087号京ICP证060856号营业执照信息互联网药品信息服务资格证：(京)-非经营性-2016-0110去哪儿网投诉、咨询热线电话95117举报、投诉邮箱: tousu@qunar.com全国旅游投诉热线: 12345
未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报电话：010-59606977未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报邮箱：tousu@qunar.com
驴友点评(3)
桂林米粉，是桂林人的心头好！除了儿子、老婆、父母，排第四的就是米粉，非它莫属了。
关于桂林米粉的起源，眼下盛行的传说是：秦始皇欲统一中国，50万大军南下岭南。这些北来的将士，都是吃面长大的，初到岭南气候炎热，饮食不惯，身体不适，战斗力大减。为了改善将士的身体和饮食环境，无名氏研发出了米粉这种食物：它利用南方盛产的稻米，泡发、磨浆、滤干、蒸熟、榨条，做成象面条一样的米粉，以解将...
阅读全部
共8张》临桂有两家也很好吃 叫品品香米粉店 还有一家是在桂康路 不知道叫啥了 每次回去都要去品品香吃上一碗 贼香 我闺蜜她们也喜欢吃他们家的米粉
在万福广场对面有个真滋味桂林米粉，又便宜又好吃，大赞