整个江浙一带，菜系都比较清淡精致。这道西湖莼菜汤就很好体现了浙菜的清淡。莼菜，是一种水生植物，我们吃的是它的叶子。莼菜是生长在清水池塘里面的，因此特别的干净。拿莼菜做汤不仅口感很好，脆脆嫩嫩的，而且极具滋养补身的功效，算是比较名贵的一到素菜了。西湖莼菜，顾名思义是生长在西湖的莼菜。题外话：西湖的水质这几年不知道改善没有。【制作】西湖莼菜汤，用到的原料除了莼菜外，还有浙江比较著名...

杭州的特色佳肴，个人非常喜欢，菜的品相好，最重要的是这道汤口感很佳，清爽、滑嫩、汤味鲜美，有淡淡的清香，特别是吃了大鱼大肉后，来上这样一碗汤，是再好不过的了，一般用餐闭，我都喜欢喝一碗，推荐楼外楼店，他家的西湖醋鱼也很不错。