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鲃肺汤

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鲃肺汤以斑鱼肝、火腿丝、青菜心等精烹而成,斑肝金黄,菜心碧绿,色相极美,让人胃口大开。斑肝肥嫩,入口即化;热汤鲜美,可与鸡汤媲美。此菜已被列入《中国名菜谱》,清代的爱食之人袁枚也曾在其所著的《随园食单》中记录过斑鱼菜肴的菜谱。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 97
    地 址
    木渎古镇中市街18号
    太湖淡水鱼制成的鲃肺汤是主打菜,鱼肺温润爽口,鱼汤鲜嫩,好吃至极。
    石家饭店(木渎老店)
  • 人 均
    ¥ 149
    地 址
    太监弄43号
    得月楼的鲃肺汤鲜香可口,还有笋、火腿、油菜等配菜,荤素搭配,营养十足。
    得月楼(观前店)
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