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清蒸小鲍鱼

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小鲍鱼与鳆鱼属同一类,但不大,显得小,生活在海石之间的缝隙中。放在平锅里蒸的时候,不加水会自然出水。清蒸小鲍鱼是把小鲍鱼去皮后洗净,用刀划出条纹加生姜汁,盐,香油等佐料蒸出来的饮食,很清淡,可以放萝卜,胡萝卜,栗子,木耳等调味。济州岛的小鲍鱼,无论是蒸着吃还是烤着吃,都是非常美味的。

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