藏面之于西藏，譬如拉面之于兰州、打卤面之于河南、热干面之于武汉，与其说它是一种美食，不如说是一个地域的象征。藏面的面条，是用西藏特产的高原小麦提前压制好，煮熟晾干待用。食用时下到牦牛肉汤锅中，再次烫热出锅即可。将煮好的藏面捞到碗里，盛上满满一碗极美味的牛肉汤，撒上些许牛肉丁，旁边再摆上一小碟酸萝卜，桌上有藏式辣酱可以自己按照口味调配，就是一碗极香美的藏面了。
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