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古法煎鱼出现于法国殖民时期，经过多年的发展演变，古法煎鱼的美味流传到现在。第一次吃古法煎鱼，你可能会很惊讶。几个人一桌，但是服务员只端来一个特别小的锅，慢慢地把煎过的小鱼块放到锅里，再放香菜、洋葱、粉线，瞬间就会冒出极香的味道。五分钟左右，就可以开吃啦。如果闻不惯这里的虾酱，可以换成鱼露，不过标配还是要虾酱和煎鱼一起吃才是最棒。除了煎鱼，煎鱼内脏也非常值得一试，味道也很赞。
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