高雄县甲仙乡素有芋之乡、笋之源的美名，顾名思义，甲仙的槟榔心芋头及麻竹笋是甲仙乡境内大宗农作物，亦是甲仙美食的主要食材。甲仙山芋因为土质和气候影响，种植出来的芋头香浓芬芳，也因此当地居民将芋头再加工，做成香浓的甲仙芋冰，每口都吃得到芋头颗粒。
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