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兰州三泡台源于盛唐时期,明清时期传入西北,并与当地穆斯林饮茶习俗相结合, 形成了具有浓郁地方特色的茶品。三泡台不是一种单纯的茶叶，而是由茶叶、红枣、枸杞、桂圆、葡萄干、冰糖等多种配料调制而成的茶饮品。三泡台色鲜味美，清香怡人，是兰州人的最爱，也是外地人到兰州必带的特产之一。
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