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百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。兰州独特的土壤条件和自然环境，使得兰州出产的百合色白、个大、含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。除作为蔬菜外，百合有解毒、宁心安神、促进血液循环等功效。包装的百合在兰州各大超市和特产店均可以买到。
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