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西宁特色美食排行榜

手抓羊肉

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在高原不得不吃的美味。青海的羊肉膻味不重,味道鲜美。当地人介绍起羊肉来,都会说这样一句话:青海的羊喝的是矿泉水,吃的是冬虫草,自然肉鲜味美。手抓羊肉,顾名思义就是一手抓肉,一手持刀,现切现吃,虽然现在人们已经不这样吃了,但是手抓羊肉的名字却留了下来。在青海说手抓就是指羊肉,烹制十分简单,将肉冷水下锅,以花椒去腥,整个过程中不放盐,以保持肉的水分和鲜嫩,待水开后,撇去浮沫,即可捞出食用。肉熟却不硬,肥美却不腻,蘸椒盐或者辣椒酱,再配上一瓣大蒜,美味可口,唇齿留香,所谓吃肉不吃蒜,味道减一半。羊肉属温热食物,冬天滋补的佳品,但因西宁地理条件独特,冬无严寒,夏无酷暑,所以羊肉一年四季皆宜食用,不用担心夏季食用会上火。另外,西宁的清真饭馆中提供的茶水都是熬茶,此茶刮油解腻,品尝羊肉的鲜美时也不妨多喝一点茶水。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 78
    地 址
    白玉巷5号(花园北街与白玉巷交口东行50米)
    非常有名的餐厅,饭点的时候人很多,需要排队,整体味道不错,还可以顺带尝尝西宁的其他美食,比如洋芋(即土豆),酸奶,旗花面等
    清真·益鑫羊肉手抓馆(花园北街店)
  • 人 均
    ¥ 26
    地 址
    城中区莫家街59号
    整条莫家街人气最旺的地段,有酿皮、羊肠面等各种青海特色清真小吃。
    马忠羊肠面麻辣烫(莫家街店)