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滚烫雪白的牛羊肉汤水,撒上碧绿的葱花,是洛阳当地人热衷的美食,也是最地道的豫西民俗之一。标配是汤加主食,主食可以是烧饼、油烙馍等。洛阳人喜欢将饼切成饼丝,浸在汤汁里,使其充分吸足了碗里的汤,味足有嚼劲,肉质鲜美,汤汁香醇。
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