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大救驾

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大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块,以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。腾冲地区生产的饵块细糯、色白、有筋,将饵块切成菱形片,加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱、菠菜、西红柿、糟辣子、鸡蛋等炒香,加入少量肉汤焖软,再用精盐、酱油、味精调味。最后用酸菜和肉汤再煮成一碗汤,和装在盘中的饵块一同上桌。

推荐餐厅

  • 1 和顺人家
    4.0 / 5分
    人 均
    ¥ 84
    地 址
    和顺古镇和顺景区售票处旁(和顺顺和牌坊)
    有百年历史的古宅里,特色菜肴推荐和顺三滴水、和顺头脑、大救驾等。
    和顺人家
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