巴塘金丝面是巴塘人特别偏爱的一种面食，其做工考究，味香可口。主要用面粉、鸡蛋、猪油、豆粉、灶灰土制的碱水等手工赶制而成。每做一刀金丝面需半个小时左右，做好的面一般要放一晚上，这样食用起来味道更美，口感更好。食用时、先将面放入开水中，水开后约煮2分钟捞出并放入冷开水中，漂去碱味后用龙碗把面分成不到一两一碗，再用手工剁细的牦牛肉、新鲜猪肉（有的绍子汤里加切成小颗粒的西红柿）等做成的绍子汤里反复烫几次便可食用。
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