冻顶茶，被誉为台湾茶中之圣。它的鲜叶，采自青心乌龙品种的茶树上，故又名冻顶乌龙。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶的产地在南投县鹿谷乡冻顶山簏一带，海拔600—1200公尺，气候凉爽、雨量充足、土壤肥沃且日照温和，是生产优良茶的最佳环境。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，冲泡后，汤色略呈柳橙黄色，有明显清香，近似桂花香，喉韵回甘强。
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