赤坎煲仔饭

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江门赤坎镇最著名的“煲仔饭”是广东“煲仔饭”里最地道的。用传统的柴火烧制,不用煤气煤炭,烧出来的饭更香、更可口,尤其是贴近煲仔底的那层“饭焦”,带着微微的焦昧,吃“饭焦”有个小窍门,在“饭焦”上浇点汤泡开,透出浓浓的肉香,松脆可口,又有嚼头,余香不尽。

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