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嘉义美食小吃多元且各具特色,其中以“方块酥”闻名四海,获得不少老饕的青睞。嘉义方块酥改良自河北翻毛月饼与烧饼,以面粉、奶油、芝麻、盐及糖等原料配方,用中国古老的烘焙手法,慢火烤出一层又一层,又香又酥的中国式酥饼方块饼乾,取食容易,口味厚实香脆。
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