俗话说：“关东山，三件宝，人参、貂皮、鹿茸角”。人参，作为东北三宝之一 ，为百草之王。野生的称“野参”，较名贵，栽培的称“园参”。它属五加科多年生的草本植物，因根状如人形，故此得名。人参不但可以入药，还可用于烹饪、制糖、浸酒、制烟及制成营养性高级化妆品等，东北对人参进行深加工的系列产品有很多，像人参茶、人参糖果、人参烟、人参口服液、人参酒等等，很受海内外旅游者的喜爱。
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