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东港是一个渔村,拥有各式的海产,而樱花虾、黑鲔鱼以及油鱼子又称为“东港三宝”,远近驰名。其中唯有油鱼子,一年四季均可细细品尝那咸味适中,又有点黏,喷香又Q弹的独特风味。那烘培的油鱼子吃起来的口感绝不逊于乌鱼子,但制作的难度却比乌鱼子更高,程序更为繁琐,需要更多的用心与时间,没有下功夫,是绝对制作不出好吃的油鱼子的。
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