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葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水来自于葡萄井，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，于是造就了宜宾新兴名小吃——葡萄井凉糕。炎炎夏日，吃上一碗葡萄井凉糕，绵扎细嫩、入口清爽。
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