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地产干燥意面

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离那不勒斯不远的格拉尼亚诺(Gragnao) 小镇名不见经传,但19 世纪以来,此地生产的干燥意面一直是世界各地老饕们的最爱。清甜的水质、特殊的土壤,再加上那不勒斯海湾暖湿气流的调节,格拉尼亚诺许多当地的老牌面厂都是父子相传,一代代采用好原料用心制作出充满嚼劲,麦香丰富的干燥意面,不管是可爱花俏的蝴蝶面(Farfalle)、经典的笔管面(Penne)或是身形卷曲弹性十足的螺旋面(Fusilli),搭上各式酱汁,皆成迷人美味。买时记得挑选包装上写有La Pasta di Gragnano IGP 字样的,才是有合格生产标章的地产意面。

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