鸡豆凉粉，丽江当地一种凉粉小吃。鸡豆凉粉相对一般凉粉来说颜色较黑，所以人们也称之做“黑凉粉”。鸡豆是当地一种特殊的豆子，产于高海拔地区，产量极低，用这种豆子制成的凉粉有冷热两种，热时为糊状，需要煎炸，再加调料；凉吃多在夏季，可以加上辣椒或者醋，清爽可口。 两种口味都各具特色。
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