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凤凰特色美食排行榜

腊肉

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苗家人有一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关,就杀了年猪,将猪肉切块,擦上盐和各种香料后腌三至五天,等到盐和香料浸到肉内,再用竹条或藤条穿串挂到火坑上,用烟火熏干。熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。腊肉做菜前须洗净,煮熟、蒸软、再切片,这不仅可以直接蘸酸汤辣子吃,也可以加佐料翻炒着吃,不仅香味独特,菜色也好看。凤凰现在已经有多家专营腊肉店,不光可以现场吃,还可以买那种精心包装的用来送礼。

推荐餐厅

  • 1 俊子饭店
    4.1 / 5分
    人 均
    ¥ 58
    地 址
    虹桥中路南门街十字路口(酒坊酿酒人家对面)
    排队等位,是享受美食前唯一的痛苦。
    俊子饭店
  • 2 万木斋
    4.1 / 5分
    人 均
    ¥ 50
    地 址
    虹桥中路德昌大酒店对面
    正宗苗族菜,当地老字号。
    万木斋
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