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凤凰人自己用纯粮食酿造的糯米酒，当地人也称“甜酒”。这种酒一般度数不高，只有十几度甚至几度，口味绵醇，口味甘甜，不上头、不辣喉。成熟的原汁米酒，颜色碧绿，米散汤清，入口醇美，浓而不沾，食后可生津暖胃，回味无穷。而且米酒富含的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分能开胃提神，活气养血、更有滋阴补肾的功能，是不可多得的营养佳品。
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