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敦煌特色美食排行榜

敦煌酿皮子

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论及敦煌的特色小吃,“酿皮”是首选之一。吾乡人读“酿”作“让”音。然而,进了陕秦之地,称做“面皮”;入了嘉峪关,又道“凉皮”。其实无论是哪一种称法,都只概括了这种美食的一个方面。虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。它形如软玉,半透明又颤抖悠长的形象加上多彩的调料,外形绝妙稀奇,食者就地而吃津津有味,方便快捷,对西方人而言实在是难得的民俗风情景观,摄之入镜而冠名“敦煌街头的流动快餐”。进入夏暑期,品尝一盘黄亮柔韧、细腻爽滑、清凉舒心的酿皮,一定会感到胃口大开,回味无穷。如此能上能下,皆因其独特的风味。

推荐餐厅

  • 1 老钟家酿皮
    -- / 5分
    人 均
    ¥ 10
    地 址
    敦煌教育局巷子里
    他家的醋熬煮过很香,酿皮是清真的,很劲道呢。
    老钟家酿皮
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