瓦氏雅罗鱼，俗称华子鱼，产自内蒙古第二大内陆湖，克什克腾旗达里诺尔湖。华子鱼鳞细肉丰，煎、炖、炸、烹味道鲜美。达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质，而这些鱼都是耐碱性鱼类，加之湖水含有其他的成分，使这些鱼在湖里生活就添加了佐料。华子鱼与当地的白蘑一起熬炖，鲜嫩味美，百吃不厌，或者单独油炸华子鱼，也是别有一番风味。
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