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清蒸鳌花鱼

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清蒸鳌花也是当地人爱吃的菜,原料有鳌花鱼、葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、耗油。用清蒸的方式,可以使鱼肉细嫩,肉质更加紧绷,并且清淡爽口。再有鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用,并具有补气益脾的滋补功效

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