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猪头肉，有着黑黑的被烟熏过的脸内颊以及猪的下颌骨，就是得名于巴斯这座城市。巴斯猪头肉通常被熏制的类似培根，通常做成冷菜，亦可做成热菜。当然了猪头肉是多脂肪的，担心长肉的游客可以少少的尝上一口，感受一下。
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