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切达干酪

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切达干酪在英国是最受欢迎的奶酪,同时也是世界上购买与消费最多的一种奶酪。形状象鼓,直径有15英寸,并且外层有天然的布状外壳。通常,切达奶酪的颜色从白色到浅黄色不等。还有一些切达的颜色是人为加上的,使之成为一种橘黄色。切达干酪是有牛奶做成的,如果用适当的方法制作就会有着非常细微的松散组织。在它还很嫩的时候,它的结构是平滑的。它的气味会随着它的成熟越来越重。通常它的成熟期是9到24个月。购买切达干酪的重要事项就是看它的日期。游客可以从巴斯的奶酪店、熟食店或者农贸市场购买到切达干酪, Milsom Place还会在每年10月份举办奶酪节,在那当地的工匠会带着他们制作的美味的奶酪到市中心来。

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