袋鼠肉外观和口感与牛肉相似，但是品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。
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