传说瑞士奶酪火锅起源于瑞士阿尔卑斯山地区的小村落里，每逢冬天交通被断绝，山民们只能依靠预先储存好的粮食维生，芝士成为不可或缺的食物。为避免食物浪费，人们把剩下的芝士碎混和白酒煮成一锅后蘸面包来吃，这样就创造出了芝士火锅这道瑞士传统料理。卢塞恩的奶酪火锅把奶酪放入当地盛产的葡萄酒中，加热使其融化，再用香喷喷的小面包沾着吃，既可以尝到面包的香味又可以尝到奶酪的细腻，在配上一杯口感香醇的葡萄酒就会更加的让人回味无穷。
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