春卷相信大家都会吃过，越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹，而不用薄面皮，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状。 吃时用手以生菜叶包裹春卷，沾鱼露食用，清淡爽口，小巧可爱，吃下去，满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾。是越南相当盛行的一道料理。 越南春卷有两种，油炸和没炸，炸过的香脆可口，没炸的清淡健康，推荐没炸过的，因为在国内比较难吃到更加有当地特色。
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