大有名气的哈吉斯可以算是苏格兰的国菜，把羊的内脏剁碎混合加以香料调味的“重口味”食物，是苏格兰的传统早餐之一，在苏格兰颇受欢迎。虽然第一次听说哈吉斯的制作方法的人可能会有些诧异为什么苏格兰人会钟情于这样的食物，据说是因为受到了苏格兰民族诗人罗伯特·彭斯1787 年创作的《Address to a Haggis》一诗的影响。
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