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通常都压膜或洗皮,法国人尽皆知的卡芒贝尔(Camembert)是一种产自诺曼底的经典的模压奶酪,取材自未加温杀菌的牛奶。属于花皮软质奶酪。它拥有绵软细致的口感和浓郁的奶香,相比于新鲜奶酪和硬质奶酪,它已经完成了奶酪的发酵成熟程序,在保留了乳香的同时,又有奶酪制品独特的风味,是最受欢迎的奶酪种类之一。
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