牛肉粉是顺化最出名的美食。在越南，不管你去到哪个城市，都会看到“Bun Bo Hue”字样的招牌。顺化牛肉粉有好几种，一种是配牛肉片、猪肉丸和猪血食用的，另一种是没有牛肉片，只配猪肉丸和猪血食用的。牛肉粉中一般还会加入越南人很爱吃的香菜、嫩香蕉叶丝和薄荷。有的店家还会在牛肉粉中加入猪蹄。
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