假如有一件事是所有瑞典人都喜欢的，那就是 Fika，即咖啡时间。Fika 不仅是饮食文化，更是生活社交方式，无法在英文中找到对应的词。Fika 时间不单是休息喝咖啡，更是同事们互相了解侃大山的好机会。很多 Fika 甜点是季节性的跟某个节日有关，然而 Kanelbullar 肉桂面包卷是一年到头总会出现的宠儿，瑞典甚至把每年的10 月 4 日定为肉桂面包卷日。肉桂粉的香气很特别，有人爱有人躲。鉴于瑞典大菜小甜点无处不在的肉桂味儿，建议从肉桂面包卷开始学着吃。除了肉桂面包卷，著名的瑞典甜点还有 Semla。Semla面包真正是瑞典点心界的劳斯莱斯。根据宗教传统，复 活 节 前 40 天 开 始 斋 戒， 斋 戒 前 那 天 忏 悔 星 期 二Fettisdagen 吃 Semla，用以标志四旬斋的开始。很难用一个词语准确表达 Semla 是什么：小麦面包底座上2~3 厘米深的生奶油，中心两茶勺杏仁酱，顶上的三角面包盖可当勺子取奶油。最传统的吃法是将它浸在热牛奶里一起吃掉。Semla 只在 3~4 月间供应，其他时间无处寻芳踪。尽管每个人都知道 Semla 热量惊人，但总抵挡不住美味的诱惑，只能一边肥胖一边忏悔。
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