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糌粑是藏族特有的传统主食之一，是藏语“炒面”的音译，是用青稞或豌豆磨成粉，晒干炒熟不过筛，以酥油为粘合剂制作而成的。糌粑的主要成分的蛋白质，含有各种微量元素和维生素，富有很高的营养价值。但由于其含有大量的脂肪，食用时应少食多餐，才有助于消化。每到藏历新年，吃一点糌粑，说一声“扎西德勒”，祝福来年更加美好。
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