巴陵全鱼席是巴陵湖湘风土鱼文化的全面展示，体现了洞庭湖丰富的物产，反映了岳阳丰富的鱼肴制作方式及精妙的制作技艺。相传清代乾隆皇帝游江南的时候，对烹饪的全鱼席，品尝后赞不绝口也是赐名“巴陵全鱼席”，丰富了岳阳本土的鱼美食文化。
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