血粑鸭是凤凰最为知名的特色菜，具有浓厚的地方特色。血粑鸭用上等的糍糯米以及鸭血制成的血粑切块煎熟，与爆炒的鸭肉放在一起烹煮而成。鸭肉鲜美味浓，血粑清香糯柔。上好的血粑鸭，尚未入口就已满鼻异香，鸭肉、辣椒、油香融合在一起，勾人馋虫。吃在嘴里更是口味香浓，嫩而不腻，滑而不油，让人食欲大增。
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